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魚(yú)粉中揮發(fā)性鹽基氮（VBN）的測定 （一）原理 揮發(fā)性鹽基氮是指動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性......
潤滑油泡沫的危害及測定方法 滑油中產(chǎn)生泡沫會(huì )對使用帶來(lái)一系列影響。這些泡沫若不能及時(shí)消除，會(huì )使得潤滑油的冷卻效果下降、管路產(chǎn)生氣阻、潤滑油供應不足、增大磨損、油箱溢油，甚至出現油泵抽空等故障。......
揮發(fā)性鹽基氮指動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨 以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營(yíng)養價(jià)值大受......
豆粕、菜粕蛋白溶解度（PS）的測定 （一）原理： 豆粕經(jīng)過(guò)一段時(shí)間蒸煮后脲酶活性（UA）可下降為零(pH變化值),說(shuō)明UA測定不能鑒別加熱時(shí)間較長(cháng)的豆粕，而PS值隨加熱時(shí)間的延長(cháng)而下降,即使加......
殘炭的概述及測量方法 1）殘炭是油品中膠狀物質(zhì)和不穩定化合物的間接指標，油品中不穩定的烴類(lèi)和膠狀物質(zhì)就越多。例如，裂化原料油若殘炭較大，表明其含膠狀物質(zhì)多，在裂化過(guò)程中易生成焦炭，使設備結焦；&......
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。 外觀(guān)及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用......
粗蛋白的測定 參考標準：JJG 196-2006 常用玻璃量器檢定規程 GB-T 6432-1994 飼料中粗蛋白測定方法 實(shí)驗原理：凱氏定氮法是使樣品經(jīng)硫酸和催化劑一同加熱消化，使有機氮分解轉化為氨與硫......
獸藥殘留及其種類(lèi) 獸藥殘留（animaldrugresidues）是指給動(dòng)物使用藥物后蓄積和貯存在細胞、組織和器官內的藥物原形、代謝產(chǎn)物和藥物雜質(zhì)。近年來(lái)，獸藥殘留在國內外已經(jīng)成為社會(huì )關(guān)注的公共衛生問(wèn)題，與人類(lèi)......